Pernah nggak sih lo ngebayangin, gemblong yang dulu cuma lo temuin di pasar pagi, sekarang dijual di mal dengan isian keju mozarella? Atau klepon yang biasanya isinya gula merah, tiba-tiba punya varian Cadburry dan pistachio?
Gue yakin, Juli 2026 ini bakal bikin perut lo (dan dompet lo) diuji. Soalnya kuliner Indonesia lagi mengalami apa yang bisa gue sebut sebagai revolusi rasa. Bukan cuma soal enak, tapi soal inovasi, pengalaman, dan yang paling gila—jajanan pasar naik kelas jadi lebih mewah dari sebelumnya.
PRJ: Festival Kuliner Tradisional yang Gak Pernah Mati
Jakarta Fair Kemayoran yang berlangsung 11 Juni sampai 12 Juli emang udah jadi langganan buat pecinta kuliner . Tapi tahun ini beda. PRJ 2026 bukan cuma tentang belanja atau hiburan—ini adalah surga kuliner Nusantara yang lengkap banget.
Lo bisa nemuin kerak telor yang gurih, toge goreng yang segar, sampe selendang mayang yang manis—semua ada di satu tempat . Bahkan salah satu pengunjung, Dewita, ngaku kalo kerak telor di PRJ tuh rasanya konsisten dari tahun ke tahun. “Kalau aku pernah coba beberapa orang (pedagang kerak telor) yang berbeda ya. Menurut aku itu cukup seragam, ada gurihnya, terus mericanya termasuk sama lah,” katanya .
Tapi yang bikin PRJ makin keren? Ada ratusan tenant UMKM dari berbagai daerah, jadi lo bisa food tour Indonesia tanpa keluar Jakarta. Bahkan Pertamina ikut ngajak puluhan UMKM binaan lewat program Bright Store buat memperkenalkan produk mereka ke masyarakat lebih luas . Dari aneka camilan, frozen food, sampe sambal—semua ada.
Dan kalo lo jeli, ada trik buat dapetin makanan gratis: ikutin akun Instagram McLewis buat dapet sambal gratis, tukar botol plastik di booth Coca-Cola, atau ikut workshop kopi Turki. Lumayan kan buat ngirit kantong?
Surabaya: Kota dengan Kuliner Kaki Lima yang Legendaris
Ngomongin kuliner tradisional yang naik kelas, nggak lengkap kalo nggak nyebut Surabaya. Kota ini punya deretan kuliner legendaris yang masih bertahan sampe sekarang, bahkan setelah pandemi.
Soto Ayam Pak Breng di Jalan Undaan Wetan adalah contohnya. Warung yang udah buka sejak 2014 ini konsisten mempertahankan cita rasa asli khas Surabaya, tanpa bahan campuran instan . Kuah sotonya kuning keemasan, hangat, dan gurih—dengan suwiran ayam, taburan koya melimpah, dan sambal merah segar. Dulu cabangnya banyak di Arjuno, Perak, Genteng, sampe Wonokromo. Tapi pandemi memaksa mereka fokus di satu lokasi aja. Kualitasnya? Justru makin terjaga .
Rawon Setan di Embong Malang juga nggak kalah legendaris. Kuah hitam pekat dari kluwek, potongan daging sapi yang empuk, dan bumbu rempah yang kuat bikin tempat ini selalu ramai, apalagi malam hari . Harga mulai Rp35.000-Rp50.000 per porsi—worth it buat rawon autentik.
Dan ada Sate Klopo Ondomohen Bu Asih yang unik banget. Sate ini dilapisi kelapa parut sebelum dibakar, jadi rasanya gurih dan sedikit manis—beda dari sate pada umumnya . Tempat ini udah terkenal sebagai destinasi wisata kuliner legendaris yang selalu ramai pengunjung. Harga mulai Rp27.000-Rp40.000 per porsi.
Oh iya, jangan lupa Lontong Balap Pak Gendut dan Sego Sambel Mak Yeye yang super pedas . Semua ini adalah bukti kalo kuliner tradisional Surabaya nggak cuma bertahan, tapi juga masih dicintai.
Jajanan Pasar Naik Kelas: Gemblong Isi Keju, Klepon Cadburry, dan Gabin Kekinian
Sekarang kita loncat ke tren yang lagi booming banget: jajanan pasar yang dikasih sentuhan modern. Ini bukan cuma inovasi rasa, tapi juga naik kelas dari segi bahan, tampilan, sampe harga.
Gue kasih tau spesifik nih.
1. Gemblong Matcha Isi Keju dari Gemblong Mama Nny
Lokasinya di Gandaria City, area jajanan lantai LG deket Chikuro . Ada dua varian: original dan matcha, dua-duanya bisa pake isian keju. Harganya mulai Rp7.000-Rp10.000 per buah. Adonan tepung beras ketannya liat banget, kenyal, dan ada tambahan kelapa parut yang bikin gurih. Matcha-nya sih kata review nggak terlalu dominan, tapi kejunya? Dijamin lumer!
2. Klepon Cadburry dan Varian Kekinian Lainnya
Klepon sekarang nggak cuma isi gula merah. Di Pesisir Kue, Pamulang, ada klepon Cadburry. Di Surabaya, Klepon Mamud punya varian pistachio, Ovomaltine, dan taro . Harganya mulai Rp50.000-Rp80.000-an per box. Mahal? Mungkin. Tapi coba bayangin rasa klepon kenyal dengan isian cokelat premium yang lumer di mulut.
3. Gabin Kekinian dengan Rasa Matcha, Kacang, Hojicha
Gabin biasanya isi tape. Tapi di Maru, Bintaro, ada gabin dengan varian matcha, kacang, keju, sampe hojicha . Harganya mulai Rp35.000-Rp85.000 per boks. Ini bukan cuma jajanan, ini gourmet snack yang layak buat dijadikan oleh-oleh.
4. Kue Basah Premium di Kafe
Bahkan kue basah sekarang masuk ke kafe dan pusat perbelanjaan. Sari Sari mengusung konsep jajanan pasar dengan tempat nyaman dan kemasan modern—harga mulai Rp2.000 per potong . Sementara Fins Recipe hadir lebih eksklusif dengan harga mulai Rp60 ribuan per paket, dan Tjerita Nyonya di Blok M menghadirkan kafe khusus kue basah dan minuman tradisional dengan area dine-in . Nongkrong sambil makan klepon? Bisa banget!
Tren Industri: Rasa Lokal Jadi Senjata Baru
Ternyata, revolusi ini nggak cuma terjadi di level jajanan pasar. Industri makanan ringan (FMCG) juga mulai mengolah kuliner tradisional menjadi camilan praktis. Momogi lewat lini Nusantara Series baru aja nambahin varian Pecel, Sate Ayam, dan Ayam Woku—setelah sebelumnya punya Rendang dan Soto Ayam .
“Melalui Nusantara Series, kami ingin menghadirkan cara baru dalam menikmati cita rasa khas Indonesia,” kata Natanael Yonathan, VP Marketing Momogi Group .
Tren ini juga didukung oleh eksplorasi rasa yang makin berani. Produsen bumbu Magfood memprediksi konsumen sekarang nggak puas dengan rasa itu-itu aja. Varian fusion kayak Korean spicy, Japanese teriyaki, sampe sentuhan lokal kayak rendang dan balado, semua lagi naik daun .
Intinya: kuliner tradisional Indonesia lagi naik kelas, dan ini bukan cuma soal nostalgia—ini soal inovasi dan ekonomi kreatif.
Tips Buat Lo yang Mau Ikutan Revolusi Kuliner Ini
1. Dateng Lebih Awal atau Pre-Order
Kalo lo mau nyobain jajanan kekinian yang viral, datenglah pagi-pagi. Soalnya banyak yang sering sold out sebelum jam 2 siang. Atau kalo bisa, cari info soal pre-order.
2. Manfaatin Promo dan Tester Gratis di PRJ
Di PRJ, lo bisa dapetin makanan gratis kalo lo jeli. Ikutin akun Instagram tenant, tukar botol plastik, atau ikut workshop . Ini cara cerdas buat nyobain banyak makanan tanpa nguras dompet.
3. Coba Jajanan Pasar ‘Naik Kelas’ di Kota Lo
Tren gemblong isi keju, klepon Cadburry, dan gabin kekinian udah nyebar ke banyak kota. Cari tau di kota lo, ada nggak penjual yang jual varian kekinian. Kalo nggak ada, mungkin lo bisa jadi pelopor!
4. Jangan Takut Antre
Iya, antrean panjang emang nyebelin. Tapi kalo lo liat review dan testimoni yang bilang “worth it,” mungkin itu pertanda makanan emang enak. Siapkan mental dan fisik buat antre, atau dateng di jam sepi.
5. Dukung UMKM Lokal
Banyak produk UMKM lokal yang kualitasnya nggak kalah sama produk besar. Di PRJ aja ada puluhan UMKM binaan Pertamina yang jual aneka camilan dan makanan frozen . Beli produk mereka = dukung ekonomi lokal.
Kesalahan yang Sering Terjadi
1. Cuma Ikut Tren Tanpa Nyobain Sendiri
Banyak yang cuma heboh di sosmed tanpa pernah nyobain langsung. Padahal, pengalaman kuliner itu subjektif. Mungkin lo suka, mungkin nggak. Tapi setidaknya lo punya pendapat sendiri, bukan cuma ikut-ikutan.
2. Meremehkan Jajanan Tradisional
Jangan anggap remeh jajanan pasar. Dengan inovasi kayak isian keju mozarella atau matcha, mereka sekarang setara sama makanan kekinian . Coba deh, siapa tau lo bakal ketagihan.
3. Nggak Siap Antre dan Kecewa
Kalo lo ke tempat viral jam 12 siang dan ternyata udah sold out, jangan salahin siapa-siapa. Baca dulu info soal jam operasional dan stok. Persiapkan diri, atau dateng lebih pagi.
Intinya: Kuliner Indonesia Lagi Naik Kelas
Dari PRJ sampai Surabaya, dari jajanan pasar naik kelas sampe industri snack yang mulai ngangkat rasa lokal—semua ngebuktiin satu hal: kuliner Indonesia lagi nge-trend, dan ini bukan cuma soal enak. Ini soal inovasi, pengalaman, dan kebanggaan terhadap makanan lokal.
Gemblong isi keju, klepon Cadburry, soto ayam legendaris, sampe snack rasa pecel—semua adalah bukti kalo kreativitas kuliner Indonesia nggak ada habisnya. Dan lo, sebagai anak muda, adalah bagian dari gerakan ini. Entah sebagai penikmat, pemburu kuliner, atau bahkan kreator makanan.
Jadi, siap-siap ngantre panjang dan dompet menipis. Karena Juli 2026, kuliner Indonesia gak cuma enak—tapi juga bikin lo rela berjam-jam di antrean
